酒店冷庫水蒸氣進(jìn)入的有兩種渠道，一是從酒店冷庫門進(jìn)入的，當(dāng)冷庫開門時(shí)，室外熱空氣進(jìn)入庫內(nèi)，由于空氣中含有一定的水分，遇到較低溫度時(shí)，便形成水氣積聚在墻面和平頂上，呈潮濕狀態(tài)。當(dāng)重量超過了凝結(jié)水與墻面或平頂之間的附著力時(shí)，便形成了水滴，并隨著庫內(nèi)溫度的下降結(jié)成冰霜。

??另一種是酒店冷庫外墻滲透出來的，由于防潮隔氣層的材料質(zhì)量差、厚度不夠或冷庫設(shè)計(jì)安裝不良，使防潮隔氣層有空隙，含有大量水分的濕空氣從空隙中進(jìn)入，在庫內(nèi)低溫下，空氣中的水蒸氣凝結(jié)成水析出，隨著庫內(nèi)溫度的繼續(xù)降低，便結(jié)成冰霜。當(dāng)酒店冷庫內(nèi)的墻面和平頂(包括保溫層的管道）表面出現(xiàn)掛霜現(xiàn)象，在空氣溫度升高時(shí)便形成滴水或樓板面形成積水，或出現(xiàn)墻面保護(hù)層脫落。其主要原因是因水蒸氣向庫內(nèi)滲透和凝結(jié)引起的。