傳菜電梯是指用于賓館、廚房、食堂、飯店、 幼兒園、商廈、工廠等部門，用于傳送食品、餐具、日用品的電梯。

一、雜物電梯

    又稱傳菜電梯、食梯、餐梯或多用雜物電梯。雜物電梯, 因其較多運用于餐飲行業(yè)，又被稱為傳菜電梯，一般分為落地式和窗臺式兩種形式。雜物電梯廣泛應用于工廠、超市、酒店、學校、食堂等場所，占地空間小、無需很強的土建承載力，新、舊建筑均能有效使用，為用戶大大節(jié)省了時間及人力成本。 

二、分類：地坪式、窗臺式

1、地坪式雜物電梯是指轎廂底邊直接與地面齊平，可直接將小推車推入轎廂內，提供方便快捷的食品、貨物運輸。 

2、窗臺式雜物電梯是指開門位置離地面有一定的高度，一般高度在0.8-1.2米之間，人員不用彎腰便可直接將物品放入轎廂內，符合人體工程學設計。

三、電梯的構造

    1、機房部分：由電動機、制動機、減速器、曳引輪等機件組成。

   A、曳引機：靠曳引繩與曳引輪的磨擦來實現(xiàn)轎廂運行的驅動機器。

   B、控制柜：該柜上有PC微電腦和各種繼電器、接觸器，通過各種控制線和控制電纜，與轎廂或層站操縱箱上各種控制器件連接，以達到預定的操縱電梯、自動控制性能保護性能的要求

 2、轎廂：是電梯中裝載貨物的金屬結構件，它借助轎廂由曳引繩牽動沿著導軌作垂直升降運動，完成載貨的任務

3、井道部分：

  A、導軌：是為電梯轎廂和對重提供導向的構件。

  B、緩沖器：設置在井道底坑內轎廂與對重的下方一種緩沖裝置，當轎廂超載斷繩失控而發(fā)生超速下降或墜落時對轎廂或對重起緩沖作用。

 C、對重：是以其重量去平衡轎廂重量，改善曳引性能的一種裝置，依靠對重導軌作垂直升降運動。

 D、限位開關：是控制電梯轎廂運行時不允許越過上下端站一定的位置，如果轎廂越位碰到限位開關，就會切斷電梯控制回路，使電梯停止運行。

4、層站部分：

  A、廳門：在井道每個層樓停站處都設有廳門，廳門上應裝有電氣聯(lián)鎖和機械聯(lián)鎖裝置。當廳門關上后，電氣聯(lián)鎖開關接通電梯才能啟動，否則不能啟動。機械聯(lián)鎖的作用是只有在轎廂停在某層停站處這一層的層門才能打開，否則就打不開。

  B、層樓指示燈：裝在層門上面或側面，顯示電梯行駛方向及轎廂所在層樓。

  C、召喚按鈕、操縱箱：召喚按鈕裝在層門側面；轎外操縱的操縱箱裝在層門側面。通過召喚按鈕和操縱箱來控制電梯的運行。